Распускание кофе относится к первоначальному выделению CO2 из свежемолотого кофе при первом добавлении горячей воды.
На этом этапе кофейная гуща набухает и образует пузырьки, что свидетельствует о свежести.
Если дать кофе полностью распуститься, это улучшит извлечение аромата.
