Время заваривания – это время, в течение которого кофейная гуща находится в контакте с водой во время заваривания.
Оно влияет на экстракцию и крепость кофе.
Разные способы заваривания имеют разное оптимальное время заваривания, например, 4 минуты для френч-пресса или 25-30 секунд для эспрессо.
