Кислотность кофе – это яркий, терпкий или острый вкус кофе, который часто описывают как фруктовый или цитрусовый.
Это желательная характеристика, которая добавляет сложности и живости вкусовому профилю.
Кислотность более выражена в кофе легкой и средней обжарки, а также в кофе одного происхождения.
