Профиль обжарки описывает, как кофейные зерна обрабатываются с течением времени и температуры во время обжарки.
Он включает в себя изменения температуры, продолжительности и реакции зерен от начала до конца обжарки.
Точный профиль обжарки очень важен, поскольку он оптимизирует ароматический и вкусовой профиль зерен, в значительной степени определяя качество конечного продукта.
