Сорт кофе – это классификация кофейных зерен по размеру, количеству дефектов и качеству.
Более высокие сорта указывают на меньшее количество дефектов и лучшее общее качество.
В специализированном кофе часто используются такие сорта, как AA, AAA и SHB (Strictly Hard Bean) для обозначения превосходных зерен.
