Мякоть – это тонкая, бумажная кожица, которая отделяется от кофейных зерен во время обжарки.
Обычно она удаляется в процессе охлаждения.
Несмотря на свою безвредность, мякина может повлиять на консистенцию обжаренных зерен, поэтому от нее следует избавляться, чтобы она не повлияла на вкус кофе.
