L’altitude du café fait référence à l’altitude à laquelle le café est cultivé.
Les altitudes élevées produisent généralement des grains aux saveurs plus complexes et à l’acidité plus élevée, en raison d’une croissance plus lente et de températures plus fraîches.
L’altitude est souvent mentionnée sur les emballages de café pour en indiquer la qualité.
