La densité des grains fait référence à la densité des grains de café avant la torréfaction.
Elle influence la façon dont la chaleur est absorbée et conservée pendant la torréfaction.
Les grains plus denses nécessitent généralement plus de chaleur et une durée de torréfaction plus longue pour développer pleinement les arômes.
La densité des grains peut varier en fonction de l’origine, de la variété et de la méthode de traitement.
