Dictionnaire
Torréfaction du café
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- Acidité
- Acidité du café
- Aeropress
- Application de la chaleur
- Arôme de café
- Balance Agtron
- Broyeur
- Brûlé
- Brûlure
- Café Altitude
- Café Arabica
- Café biologique
- Café cerise
- Café d’origine unique
- Café de spécialité
- Café du commerce direct
- Café équitable
- Café micro-lot
- Café Nitro
- Café robusta
- Café Terroir
- Café turc
- Café vert
- Caramélisation
- Chemex
- Chute de température
- Commerce direct
- Contrôle de l’humidité
- Contrôle de la température de l’air
- Corps
- Corps de café
- Courbe de temps
- Courbe de torréfaction
- Crema
- Croûte
- Cultivar de café
- Cupping
- Cycle de refroidissement
- Débit d’air
- Décaféination
- Défauts du rôti
- Dégazage
- Densité des grains de café
- Densité des haricots
- Développement des fissures
- Domaine du café
- Dosage unique
- Douceur du café
- Douceur naturelle
- Durée d’extraction du café
