La presse française, également connue sous le nom de cafetière à piston, est une méthode d’infusion manuelle très répandue.
Elle consiste à faire tremper du café grossièrement moulu dans de l’eau chaude et à presser un piston pour séparer le café moulu du café infusé.
La cafetière à piston permet d’obtenir une tasse riche et corsée.