Wysokość nad poziomem morza odnosi się do wysokości, na której uprawiana jest kawa.
Na wyższych wysokościach zazwyczaj produkuje się ziarna o bardziej złożonym smaku i wyższej kwasowości ze względu na wolniejsze tempo wzrostu i niższe temperatury.
Wysokość nad poziomem morza jest często podawana na opakowaniach kawy w celu wskazania jej jakości.
