Cykl chłodzenia jest kluczowym etapem procesu palenia, w którym palone ziarna kawy są szybko schładzane, aby zatrzymać proces palenia.
Proces ten pozwala zachować pożądany poziom palenia i zapobiega nadmiernemu rozwinięciu się ziaren.
Wydajne chłodzenie uzyskuje się za pomocą tac chłodzących lub systemów powietrznych.
