Klasa kawy odnosi się do klasyfikacji ziaren kawy w oparciu o rozmiar, liczbę defektów i jakość.
Wyższe klasy oznaczają mniej defektów i lepszą ogólną jakość.
W przypadku kawy specialty często stosuje się klasy takie jak AA, AAA i SHB (Strictly Hard Bean) w celu oznaczenia najwyższej jakości ziaren.
