Pieczenie to wada palenia wynikająca z niewystarczającej temperatury lub wydłużonego czasu palenia, co prowadzi do płaskiego, nudnego profilu smakowego.
Wypalonej kawie brakuje złożoności i żywiołowości, których zwykle oczekuje się od prawidłowo wypalonych ziaren.
Zapewnienie właściwej równowagi czasu i temperatury może zapobiec wypalaniu.
